Будут выпускать отечественное сырье для шоколада
На площадке фабрики «Собрание», расположенной в селе Варегово Большесельского района, планируют запустить собственное производство шоколадных масс
С конца прошлого года на предприятии начали разработку рецептур и вкусов новой линейки продукции. Правительство ЯО
В конце прошлого года компания закупила необходимое оборудование и уже в январе провела тестовый запуск производства. В настоящее время проводятся лабораторные исследования и дегустации получившейся промышленной партии шоколада.
- В дальнейшем фабрика сможет выпускать все линейки продукции исключительно на основе собственных шоколадных масс и глазурей, а также с использованием собственных начинок, - отметил заместитель председателя правительства области Валерий Холодов. - Так компания сможет снизить зависимость от зарубежных поставщиков, тем самым решая ключевую задачу, поставленную Президентом России Владимиром Путиным, по импортозамещению. К тому же это позволит избежать перебоев в поставках сырья и уменьшить себестоимость готовой продукции.
Мощности предприятия позволят производить 35 тонн молочной, 60 тонн горькой и 30 тонн темной шоколадной массы, а также около 35 тонн глазури и начинки. Старт производства молочной шоколадной массы запланирован на третий квартал 2023 года.
Также с конца прошлого года фабрика начала разработку рецептур и вкусов новой линейки продукции - шоколада с разными начинками: клубника, черника, фрукты и другие. В планах - расширить линейку конфет с применением аналогичных начинок.
- В объеме производства продукции фабрики на протяжении последних лет наблюдается стабильный рост. В 2021 году на предприятии было произведено 17,9 млн единиц продукции, в 2022 году - 24,6 млн единиц, а в текущем году планируем увеличить этот показатель до 31,4 млн единиц, - добавил генеральный директор фабрики Эдуард Журбенко.
Справка
Фабрика в Варегове производит шоколад, шоколадные конфеты и сухофрукты в шоколаде. Порядка трети объема продукции - кофейная и чайная. Компания экспортирует товары в государства СНГ, Китай, Монголию, Болгарию, Абхазию. Ведутся переговоры со странами Персидского залива.
- В дальнейшем фабрика сможет выпускать все линейки продукции исключительно на основе собственных шоколадных масс и глазурей, а также с использованием собственных начинок, - отметил заместитель председателя правительства области Валерий Холодов. - Так компания сможет снизить зависимость от зарубежных поставщиков, тем самым решая ключевую задачу, поставленную Президентом России Владимиром Путиным, по импортозамещению. К тому же это позволит избежать перебоев в поставках сырья и уменьшить себестоимость готовой продукции.
Мощности предприятия позволят производить 35 тонн молочной, 60 тонн горькой и 30 тонн темной шоколадной массы, а также около 35 тонн глазури и начинки. Старт производства молочной шоколадной массы запланирован на третий квартал 2023 года.
Также с конца прошлого года фабрика начала разработку рецептур и вкусов новой линейки продукции - шоколада с разными начинками: клубника, черника, фрукты и другие. В планах - расширить линейку конфет с применением аналогичных начинок.
- В объеме производства продукции фабрики на протяжении последних лет наблюдается стабильный рост. В 2021 году на предприятии было произведено 17,9 млн единиц продукции, в 2022 году - 24,6 млн единиц, а в текущем году планируем увеличить этот показатель до 31,4 млн единиц, - добавил генеральный директор фабрики Эдуард Журбенко.
Справка
Фабрика в Варегове производит шоколад, шоколадные конфеты и сухофрукты в шоколаде. Порядка трети объема продукции - кофейная и чайная. Компания экспортирует товары в государства СНГ, Китай, Монголию, Болгарию, Абхазию. Ведутся переговоры со странами Персидского залива.
