Тенденция к качеству и росту
В этом году посевные площади льна-долгунца в регионе почти на 20 процентов больше, чем в прошлом.
Фермеры из Ростовского района Ярославской области впервые принимали участие в таком масштабном мероприятии: на конкурс в этом году 141 сыроварня представила 482 образца свой продукции в 12 категориях.
Экспертное жюри с профессионалами из Франции, Италии, Швейцарии и России в составе 50 человек на протяжении нескольких часов выбирали лучший сыр.
В номинации «Овечьи сыры» - твердый и полутвердый - ярославского фермера Ольги Гавриловой были отмечены двойной бронзой, а от специфического овечьего Кабралеса в испанских традициях остались в положительном удивлении все иностранные технологи. Хозяйка овечьей фермы из Ярославской области делает вкуснейшие овечьи сыры, выращивает овечий молодняк на продажу, принимает в гости агротуристов.
- Это во многом стало возможно благодаря гранту на строительство овцеводческой фермы, который сельхозпроизводители выиграли четыре года назад, - считает заместитель председателя правительства Ярославской области Валерий Холодов. - Конечно, мало выиграть грант, нужно уметь его реализовать. Рад, что Ольге Гавриловой это удалось!
Сама фермер тоже очень довольна успехом.
- У нашей маленькой, но славной фермы «ОВЕЧНОМ» конкуренты были тоже серьезные и достойные: большие и даже гигантские предприятия: Ферма Покров, Сейнурский сырзавод и Липин Бор. Это победа общая: моя и технолога-партнера Олеси Одеровой.
Made on
Tilda