То, что нравится людям
На выставке «ЯрAгро» внимание посетителей уже традиционно привлекала продукция под маркой «Светлоозеро», которую выпускает компания «МолВест».
Современный молокозавод «МолВест» расположен в экологически чистом районе - деревне Дубник Шурскольского сельского округа Ростовского района Ярославской области. Его продукция производится из самого свежего молока, которое поступает на завод не позже одного часа с момента дойки. В ассортименте - три десятка наименований: молоко, кефир, ряженка, «Снежок», питьевые йогурты, творог, сметана, сливочное масло, творожная масса, сыры «Адыгейский» и «Сулугуни», «Российский» и «Костромской», а также изготовленные по собственным рецептурам полутвердые сыры «Светлоозеро».
О принципах работы предприятия нам рассказал его директор Владимир Чекин.
- Владимир Александрович, завод начал работать в 2017 году, и за это время вашу продукцию оценили многие ярославцы. Изменился ли ассортимент за последний год?
- За время, прошедшее с предыдущей выставки «ЯрАгро», мы сохранили свою традиционную линейку продукции, расширив ее за счет выпуска освоенных предприятием полутвердых сыров - «Российского» и «Костромского». Производятся они на уже существовавшем оборудовании.
- При этом на вашем предприятии строится новая производственная площадка…
- Да, мы планируем ввести ее в эксплуатацию в начале следующего года. За счет ввода новых мощностей мы сможем увеличить объемы производства творога и сыров на 30 процентов.
- Какова география ваших продаж?
- Мы работаем и с Москвой, но наш основной потребитель - жители Ярославской области. С точки зрения логистики, удобнее всего доставлять нашу продукцию по Ростовскому району, а также поставлять ее в Переславский, Борисоглебский, Гаврилов-Ямский районы, в Ярославль и Тутаев. Молоко и кисломолочные продукты «Светлоозеро» поступают в социальную сферу - в школы, детские сады, детские дома, а также для продажи населению в магазинах и на рынках. Жителям Ярославля нашу продукцию проще всего найти в магазинах «Атрус» и на рынках во всех районах областного центра - там работают наши торговые точки под маркой «Светлоозеро».
- Действительно ли жители региона предпочитают продукцию местных производителей? Если да, то чем это обусловлено?
- Могу сказать, что мы продаем все, что производим. Значит, продукция «Светлоозеро» пользуется спросом. Насколько мы знаем, ярославцы ценят ее за свежесть, вкус, отсутствие искусственных добавок. В общем, за экологичность и высокие потребительские качества. Безусловно, нас это радует. Как радует и то, что торговая сеть и социальная сфера продолжают заключать с нами долгосрочные договоры - это лучшее доказательство того, что наша продукция востребована.
- Вы думаете о расширении географии продаж?
- Пока не думаем. Дело в том, что производственные мощности завода сейчас загружены на 100 процентов. Когда мы нарастим их в следующем году - тогда и будем расширять рынок сбыта.
- Как вы выбираете рецептуры, по которым выпускаете продукцию?
- Основной принцип - не использовать синтетические красители, консерванты, подсластители, ароматизаторы, стабилизаторы. Мы специализируемся на выпуске натуральных продуктов. По сути, обладая современным оборудованием, «МолВест» работает по проверенным советским технологиям. В остальном ассортимент определяется объемами продаж того или иного продукта и отзывами покупателей. Конкуренция на молочном рынке высока, поэтому важно понимать, что именно покупатель - главное лицо в нашем деле: что ему нравится, то мы и выпускаем.
Made on
Tilda